| 青心乌龙 |
属於小叶种，适合制造部分发畴的晚生种，由於本品种是一个极有历史并且被广泛种植的品种，因此有〔青心乌龙〕，〔种仔〕，〔种茶〕，〔软枝乌龙〕等别名。树型稍小，属於开张型，枝叶较密生，幼芽成紫色，叶片狭长椭圆形，叶肉稍厚柔软富弹性，叶色浓绿富光泽。本品种所制成的包种茶不但品质优良，且广受消费者喜好，故成为本省栽植面积最广的品种，可惜树势较弱，易患枯枝病且产量低。 |
| 青心大 |
属於小叶种，适制性极广的中生种茶树，常用的别名有〔青心〕及〔大 〕。树型中等属於稍横张型，幼芽肥大而密生洱毛，呈紫红色，叶片为狭长略成披针型到长椭圆形，以正中央部位最阔，叶缘锯齿较锐利，叶色呈暗绿色，叶肉稍厚带硬。本品种因树势强，产量高且适制性广，因此种植面积经常居全省第一，其中以制造乌龙及俗称 风茶的台湾乌龙茶品质最高。但近年来的种植面积则居第二，主要分布於桃园，新竹，苗栗三县。 |
| 台茶十二号 |
别名金萱，系统代号- 2027，经过四十三年的选育後，才在民国七十年命名的新品种，由於所制造的包种茶具有独特的香味，因此广受消费者的喜好，加上其中早生，强健，高产且适合机采的特性，因此种植面积在稳定的增加中。台茶十二号树型较大，属於稍具直立性的横张型，芽密度高，幼芽大，绿中带紫，洱毛密度略少於青心乌龙，但制造时较不易脱落，故成茶上可看到明显的洱毛。叶片大型呈椭圆型，叶缘锯齿较疏，叶肉稍厚，浓绿且富光泽。由於树势强健，环境适应力强，高产，品质佳且广受消费者欢迎，因此全省各茶区均有种植。 |
| 台茶十三号 |
别名翠玉，系统代号 -2029，与台茶十二号同一时期选育所得。属於中早生适制包种茶的新品种，树型较大，芽色较紫，洱毛密度略低，叶片则较狭长，略大且厚，叶片两侧较上卷，叶缘锯齿较大且粗钝，叶色较绿且更具光泽。本品种较疏且不易机采，加上产量略低於台茶十二号，故初期种植不多，但由於滋味奇佳，并具强烈花香，因此日渐受到欢迎。 |
| 硬枝红心 |
别名大广红心，是从福建引进的本省四大名种之一。属於早生种适合制造包种茶之品种，树型大且直立，枝叶稍疏，幼芽肥大且密生洱毛，呈紫红色，叶片形状与台茶十二号及台茶十三号接近，但锯齿较锐利，树势强健，产量中等。本品种大部分分布在台北县淡水茶区，目前以石门乡居多，所制成的条型或半球型包种茶，具有特殊香味，但因成茶色泽较差而售¤较低，制造铁观音茶泽外观优异且滋味良好，品质与市场 求有直追铁观音种茶树所制造产品的趋势。 |
| 大叶乌龙 |
本省四大名种之一。属於早生种，适合制造绿茶及包种茶品种，树型高大直立枝叶较疏，芽肥大洱毛多呈淡红色，叶片大型且呈椭圆形，叶色暗绿，叶肉厚树势强，但收成量中等。本品种目前则零星散布於台北县汐止，深坑，石门等地区，面积逐年减少中。 |
| 铁观音 |
属於小叶种，晚生种适制铁观音茶，树型大枝条粗，但枝叶及芽密度很疏，幼芽稍带红色，叶型长椭圆至狭长型，平 ，叶缘起伏大，呈波浪状，锯齿大但不锐利，叶肉极厚且富有光泽，树势较弱且收成量少，本品种目前仅栽培於台北市文山区的木栅地区，是最佳的铁观音茶种。 |
| 四季春 |
是由木栅地区茶农选出之茶种，属小叶型，极早生之包种茶品种，树型中大型且开张，枝叶及芽密生，幼芽呈淡红色，叶型较近纺锤型，两端较尖锐，叶色淡绿，具细且锐之锯齿，叶肉厚且具光泽，树势强，采摘期极长且收成量高。本品种因萌芽期极早，采收期长，春茶所制成之茶叶具有特殊香味，故种植面积一度增加，但因生长习性及生产制造方法，均未进行有系统之试验，故难以评估优劣。 |
| 青心柑仔 |
别名柑仔，属於小叶早生种，适制绿茶尤其是龙井茶之品种，树型中到大，稍具直立性，但分枝疏，芽绿色带洱毛，因此所制成之高级龙井茶均带白毫。叶片大似柑叶，叶绿明显向上卷，花瓣数目特多，本品种是最重要的龙井茶品种，主要分布於台北县新店及三峡地区。 |
| 黄柑 |
别名白心或白叶，属小叶茶种晚生适制红茶的品种，树型中等，枝叶密生，芽色偏黄，叶片呈椭圆型到倒卵型，花较多。本品种，早期大量种植於桃园，新竹，苗栗三县，但本省红茶外销市场丧失後，已极速减少。 |
| 其他 |
台湾种植的茶树品种，另有武夷茶，红心大 ，黄心大 ，红心乌龙，黄心乌龙，水仙，软枝红心，台茶十四号（白文），台茶十五号，台茶十六号，台茶十七号（白鹭），淡水青心，佛手，乌枝，梅占，等品种但面积较小，且不普遍。 |
